La sous-alimentation ou sous nutrition est un état de manque important de nourriture caractérisé par un appport alimentaire insuffisant pour combler les dépenses énergitiques journalières d'un individu et entraînant des carences nutritionnelles. Chez l'être humain, la sous-nutrition prolongée entraîne des dommages irréversibles aux organes et au final, la mort.

Il convient de distinguer la sous-nutrition de la malnutrition, qui associe également une forte dimension qualitative.

D'après l'organisation des Nation Unis pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), plus de 25000 personnes meurent chaque jour de sous-nutrition, et plus de 800 millions de personnes sont chroniquement en sous-nutrition. La plupart de ces personnes se trouvent dans les pays en développement.rubon20_1_